Battenberg Cake

Battenberg Cake

Sponge cake adalah jenis kue yang menjadi dasar untuk pembuatan berbagai macam jenis kue. Salah satu dari kue tersebut adalah Battenberg cake, yang adalah sebuah cake dengan paduan antara sponge cake yang memiliki tekstur yang lembut dan juga marzipan yang rasanya manis dan legit. Apalagi didukung dengan tampilannya yang unik, dengan bentuknya yang kotak-kotak dan saling berselingan. Battenberg cake ini katanya pertama kali dibuat saat tahun 1884. Pada waktu itu, chef yang ada di kerajaan Inggris special membuat cake ini sebagai perayaan untuk pernikahan Princess of Hesse and by Rhine dengan Prince Louis of Battenberg yang berasal dari Jerman. Pada saat itulah nama 'Battenberg' ini diambil. Sampai saat ini, Battenberg cake ini masih sering dimakan oleh warga Inggris. Biasanya kue ini memiliki warna krem di bagian luarnya. Lapisan bagian ini dibuat dari bahan marzipan, yaitu sebuah adonan yang dibuat oleh almond bubuk dan juga gula. Cara membuat cake ini juga tak begitu rumit. Pertama yaitu membuat sponge cake terlebih dahulu yang dibuat dari komposisi mentega, gula, telur, terigu dan juga susu. Setelah itu, adonan yang tercampur rata ini kemudian dibagi menjadi dua bagian dan juga diberi pewarna warna kuning dan juga merah muda. Pewarna yang digunakan tidak usah terlalu banyak agar warna yang dimiliki oleh cake ini nanti tidak terlalu mencolok. 

Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam loyang berbentuk persegi panjang untuk mendapatkan bentuk sponge cake yang tidak terlalu tinggi ukurannya. Setelah cake tersebut matang, cake berwarna kuning dan juga berwarna merah muda tersebut diiris menjadi dua bagian. Setelah itu ditata saling berselingan dan berurutan yaitu satu iris kue pink dan kue kuning di bagian bawahnya, setelah itu ditumpuk lagi dengan kue dengan warna yang berlawanan. Untuk perekatnya, anda bisa menggunakan berbagai macam selai seperti selai aprikot, strawberry, ataupun blueberry. Untuk adonan marzipannya, anda bisa menggilasnya hingga tipis lalu setelah itu dilapiskan di atas sponge cake yang pada akhirnya sudah jadi tersusun rapi sampai seluruhnya terbungkus dengan marzipan.